Benodigdheden:

  • aubergine
  • aardappel
  • courgette
  • 1 (rode) paprika
  • 1 (gele) paprika
  • 1 (groene) paprika
  • teen knoflook
  • tomaten en kleine tomaten
  • olijfolie
  • oregano
  • snufje zout en peper
  • Serveer met tzatziki of yogurt

“Deze Griekse groenteschotel is super simpel om te maken. “

Method

  • Verwarm de oven voor op 180 graden.
  • Snijd alle groenten in stukken.
  • Pers de knoflook uit en meng alle groenten met de kruiden en olie door elkaar.
  • Schep alles in een ovenschaal.
  • In het begin is er geen water nodig.
  • Zet de ovenschaal voor ongeveer 45 minuten in de oven.
  • Gebruik aluminiumfolie in de oven voor de eerste 30 minuten.
  • Wanneer er geen water is meer  voeg ook wat water toe.
  • Ook lekker met wat feta er overheen.