Taverne Delfinia in Kalamaki
Een paar kilometer ten westen van Matala treft u dit verborgen geheimpje van Kreta aan.
Het is niet moeilijk om Delfinia te vinden: aan het kleine boulevaardje van Kalamaki valt het meteen op door haar andere sfeer. Hier zit ook de lokale bevolking, vanaf zo rond 21.30 uur zit het dan ook altijd vol.
Hier wordt anders gekookt, je proeft aan het eten dat er zorg aan is besteed. Deze zorg uit zich in de aankoop van de ingredienten, de bereiding, de presentatie en de bediening. Kortom, hier is het echt genieten van een Kretenzer topklasse keuken.
Het is zeker niet zo dat zij de intensie hebben op culinair niveau te koken, nee, hier is het de eenvoud die siert.
Op een van onze reizen over Kreta hebben we hier verschillende keren gegeten: vers gegrilde sardientjes, een heerlijke salade, geweldige vleesgerechten en om nog maar te zwijgen over de auberginesalade. Ook hebben ze hier een volledig andere wijnkaart dan de andere zaken op Kreta, ook hiermee kunt u zien dat deze mensen weten waar ze over praten. Duur? Nee hoor, niets duurder dan de gevestigde orde. Vooral in de avond met haar prachtige zonsondergang is het genieten op het terras direct aan het strand.
Dimitri, een zoon van de eigenaar en zijn broer doen er alles aan om het u naar de zin te maken.
Delfinia een echte aanrader.
